La saucisse de Toulouse de Délices d'Annie est en général d’une couleur rosâtre, de diamètre de moins de 3 cm. Elle est préparée à base de viande de porc (3/4 gras et ¼ maigre), du sucre, du sel et du poivre. Le tout mélangé est embossé dans un menu de porc et peut être conservé une semaine au frais.
Les différents plats à base de saucisse de Toulouse
Cassoulet de Toulouse
Saucisse de Toulouse aux tagliatelles
Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes
Salade à la saucisse de Toulouse
