Le vol-au-vent est très facile à faire. Il est délicieux et
peut se décliner en différentes variantes. Si au départ il était servi en grand
format pour plusieurs personnes, aujourd’hui, il peut se faire en plus petite
part pour une bouchée individuelle. D’où, la bouchée à la reine. Il existe
également les mini-bouchées, autrefois appelées bouchées mignonnes. La recette
qui suit, vol-au-vent de poulet aux champignons, sera facile à réaliser et ne
pourra que ravir vos papilles !
Les ingrédients nécessaires pour 2 personnes
- 2 blancs de poulet
- 2 feuilletés à garnir, type bouchée à la reine
- 5 cl de vin blanc
- 10 champignons de Paris
- 20 cl ou plus de crème liquide
- 1 oignon
- Sel, poivre
Suivez les étapes qui suivent pour la préparation
- D’abord, préparez votre four et préchauffez-le à 180°C
- Prenez les champignons en morceaux. Prenez soin de bien
les laver avant de les éplucher. Coupez-les ensuite.
- Ensuite, coupez les blancs de poulet en lamelles
- Émincez et épluchez ensuite l’oignon.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons, l’oignon
et les blancs de poulet avec un peu d’huile d’olive. Veillez à ce que le tout
soit bien doré.
- Prenez une casserole et versez-y la préparation.
- Recouvrez le tout de crème liquide.
- Ajoutez ensuite le vin blanc (pour donner un peu plus de
goût)
- Ceci fait, salez et poivrez.
- Dès que le tout se met à bouillir, retirez la casserole du
feu.
- Prenez les pâtes feuilletées et mettez dedans votre
préparation
- Mettez le tout au four pour quelques minutes.
Pour cette recette, Les Délicesd’Annie vous propose de la déguster chaude, accompagnée de riz.
