lundi 23 mai 2016

Découvrez les mille et une saveurs du fromage de chèvre avec Délices d’Annie

Dans le premier pays producteur et consommateur de fromages de chèvre, Délices d’Annie ne peut pas faire l’impasse sur cet aliment plein de caractère, savoureux et facile à utiliser dans toutes sortes de recettes.


Délices d’Annie vous présente toutes les déclinaisons du fromage de chèvre

Plus digeste et moins gras que les fromages au lait de vache, riche en vitamines, minéraux et acides gras à chaîne courte, le fromage de chèvre a en plus l’avantage de pouvoir se décliner à l’infini. Depuis son introduction en France en 732, de nombreuses régions, dont le Poitou-Charentes, la Savoie, les Pyrénées, la Provence ou l’Aquitaine ont leurs spécialités fromagères avec de nombreux AOC.

En crottin, bûchette ou pyramide, frais ou affiné, sec ou enrobé, il existe dans une grande diversité de formes, de textures et de goûts. Et les producteurs ne manquent pas d’imagination pour apporter une petite touche personnelle à leur fromage et en rehausser la saveur. Certains y ajoutent des herbes aromatiques, d’autres préfèrent les épices et le miel ou la marinade d’huile d’olive…

Conseils de dégustation du fromage de chèvre par Délices d’Annie

Les plats qu’il est possible de créer à base de fromage de chèvre sont également très nombreux pour l’apéritif, une entrée chaude ou froide, la résistance ou en fin du repas. Nature, en salade, cuit et présenté sur un toast accompagné de confiture, sur une pizza, dans un gratin, en sauce, ou un autre plat cuisiné, il se prête à toutes les fantaisies culinaires. Délices d’Annie a eu l’idée originale de le mettre à l’honneur dans ses délicieux biscuits chèvre-romarin croquants à souhait à l’extérieur et délicieusement fondants à l’intérieur.

En France, un bon repas est indissociable d’un bon vin. Pour faire ressortir le parfum et le goût si riches du fromage de chèvre, Délices d’Annie recommande un vin blanc, en particulier les vins moelleux, mais un bon vin rouge convient aussi, hormis les vins cuits ou le porto.