Les lasagnes au saumon constituent un excellent menu pour un repas facile à préparer, qui ravit à coup sûr les papilles des petits comme des grands. Les Délices d’Annie vous en livre ici la recette.
Les lasagnes, pour un menu italien
D'origine italienne, plus précisément de Bologne, les lasagnes désignent des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. S’appellent également ainsi toutes les préparations culinaires utilisant ces mêmes pâtes. Les lasagnes se cuisent au four, après avoir préalablement et successivement disposé des couches de sauce, de fromage, de viande ou de poisson, particulièrement du saumon, entre les plaques de pâtes. Il est aussi possible de réaliser des lasagnes végétariennes, et d’utiliser des légumes à la place de la viande.
Les lasagnes au saumon : une recette facile à réaliser
Ingrédients : - 1 paquet de lasagnes - 500 g de saumon coupé en petits morceaux - 75 cl de lait - 1 gruyère râpé - 30 g de beurre - 15 g de farine - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'aneth hachée (facultatif selon les goûts) - Sel et poivre
Préparation : - Hacher finement les oignons, puis les faire revenir dans le beurre. Écraser puis ajouter l’ail. - Pour la suite, il faudra remuer doucement et sans cesse la sauce. - Additionner la farine puis le lait par petite quantité. Adjoindre successivement le saumon et l'aneth. - Assaisonner avec le sel et le poivre. - Si trop épaisse ou trop liquide, rectifier la sauce en y rajoutant soit du lait soit de la farine. - Dans un plat à gratin, disposer la sauce en première couche. Recouvrir de plaque de lasagnes, puis de sauce, et ainsi de suite. Terminer avec le gruyère râpé. - Préchauffer le four. Laisser cuire à 180°C pendant 45 minutes. - Vérifier la cuisson. Quand le couteau s’enfonce dans le plat sans résistance, les lasagnes sont cuites.
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