La nature se réveille enfin avec le printemps après une période de silence et de grisaille ! Avec l’apparition des premiers bourgeons et des boutons de fleurs, les oiseaux animent les zones boisées pour le plus grand plaisir de ceux qui se réjouissent dès l’apparition des premiers rayons du soleil.
De leur côté, les légumes du potager arrivent également à maturité, une nouvelle qui devrait ravir les fins gourmets. Concoctez des plats plus légers et plus diététiques pour retrouver la forme afin de mieux profiter des beaux jours !
Des tartes salées légères et délicieuses !
Les tartes existent depuis belle lurette et se déclinent en une multitude de variantes. Les recettes de tartes salées sont très appréciées, qu’elles soient servies en entrée ou en plat principal. Les garnitures varient d’une préparation à l’autre : légumes, viandes, volaille, poisson et fromage. Si les qualités gustatives de la pizza ont conquis le monde, les chefs ont créé de nouvelles recettes plus légères pour que les consommateurs soucieux de leur bien-être puissent s’alimenter au mieux.
Quelques astuces pour réussir sa tarte aux courgettes, jambon et chèvre gratiné
Faites-vous plaisir sans gâcher votre régime ! Pour réussir cette recette, achetez une pâte brisée, deux petites courgettes, 4 tranches de jambon, 30 g de gruyère râpé, 4 œufs, 100 g de chèvre en bûche, 25 cl de crème liquide, du sel et du poivre.
Épluchez et coupez vos courgettes en petits cubes. Puis faites-les blanchir pendant un quart d’heure dans de l’eau salée Égouttez et réservez. Placez, ensuite la pâte brisée dans un moule préalablement beurré, piquez avec une fourchette. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la crème avec les œufs dans un saladier, puis salez et poivrez.
Découpez le jambon en petits dés et disposez-les au fond de la tarte, recouvrez des cubes de courgettes avant d’y déverser le mélange crème liquide et œufs, bien assaisonné. Coupez quelques fines couches de chèvre et placez-les sur la tarte avant de parsemer la surface avec un peu de gruyère râpé. Mettez au four pendant au moins 40 min.
Petit conseil diététique : si vous souhaitez encore alléger votre tarte salée, remplacez la crème liquide par du fromage blanc renfermant 0 % de matière grasse, et supprimez le gruyère râpé de votre recette.
